新年好！

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今年是2023年的新年（日文中稱為「正月」）。

在日本1月1日象徵著全新的開始，是一個極具意義的重要日子。然而，正月一詞的起源是何時開始的呢？就讓充滿好奇心的哈囉卡爾與大家分享一下調查的結果吧！

在室町時代中期（1445-1446 年左右）所著的《壒嚢鈔》書中有一說法：「因為首位統一中國大陸的帝王秦始皇的出生月被稱為政月，而後改寫作正月，因此才會產生正月這個詞彙」。

雖然其他說法眾說紛紜，似乎沒有正確答案，但在日本，正月「迎神」卻是不可忽略、最為重要的事情。

按照習俗慣例，新年須將家中打掃乾淨並換上新衣服，送別舊年、以神清氣爽的身心迎接年神的到來，並相信神會帶來一年的豐收和幸福。也因此在日本十二月是特別繁忙的月份，為了迎接神需要做各式各樣的事前準備。

大家會在大門和玄關前會放置一個醒目的「門松」（裝飾在家門前的松樹或松枝），並裝飾可以趨吉避凶的注連繩。而自古以來鏡子被視為映照自身容貌且擁有神秘力量的重要物品，因此人們會將「鏡餅」（供神用的圓形年糕）放置在家中以迎接神的到來。

新年時，年神來訪家中的時期稱為「松之內」。時間長短因地區而異，但一般為一到兩週。松之內結束後人們便會「開鏡餅」，將供奉神明的年糕取下食用以祈求新的一年身體健康。而最具代表的吃法則是「雜煮」。

「雜煮」跟年菜一樣都是新年的代表性料理。因日本各地和家庭做法的不同，雜煮有各式各樣的樣貌。最常見的食材有雞肉和白蘿蔔，但在靠海地區會多使用海鮮，在群山環繞的地區則多使用山珍。而年糕的形狀有圓形的也有方形的，烤好後直接放進去湯裡即可。

至於高湯的味道，關東地區使用柴魚高湯及醬油、關西地區使用昆布風味的清湯，而京都地區則是使用白味噌。據說香川縣高松市當地的作法，會在雜煮中加入紅豆年糕。因為在早期砂糖十分珍貴，所以過年的時候想吃點奢侈美味的料理時，便會在雜煮中放入紅豆年糕。

以出雲大社聞名的島根縣、鳥取沙丘的所在地鳥取縣等山陰地區，據說當地的雜煮稱為「紅豆雜煮」，是類似於紅豆湯的料理。由於過年的雜煮都是在自己家裡享用的，很少有機會可以品嘗到別人家做的雜煮，也因此不同的地區和家庭便傳承了不一樣的味道。

在日本，將新曆年的1月1日視為新年慶祝，但在中國、香港、台灣及華人或華僑較多的東南亞國家如新加坡、馬來西亞、越南還有朝鮮半島都會在舊曆新年（農曆新年）時盛大慶祝。這期間就如同日本的年末年初一樣會有幾日的假期，街上到處洋溢著歡慶的氛圍，空氣中也瀰漫著晴朗的氣息！

研究了各地的年菜後，發現共通的食物便是年糕。在中國大陸和台灣，年糕被視為是一種好兆頭！而在韓國，則是像日本雜煮一樣將年糕放入湯中做成年糕湯「떡국（tokku）」。另外，據說越南的年菜「Bánh Chưng」是用大片葉子將糯米、綠豆、豬肉等食材包好蒸熟了食用。

生活在不同的地方，我想大家慶祝新年的方式都各不相同。
但在迎接新的一年之際我心裡只有一個想法：希望2023年是幸福美好的一年！
並且希望哈囉卡爾的存在能讓大家的生活更加美麗！
懇請大家今年也繼續支持我們，謝謝。