2022年4月開幕的【HallocalBox】第一站要介紹的是大阪。

好物，美食匯集的大阪
提到大阪，應該會有不少人聯想到不論白晝黑夜都充滿人情味的熱鬧商店街吧？

這次我們聚焦的城市，不是大家所熟悉的大阪市中心，而是稍微走遠一些、能夠近距離感受豐富大自然的北大阪「箕面」與充滿人情氛圍，工匠街道的南大阪「堺」。

【箕面市】

從梅田車站搭電車３０分鐘即可抵達這座靜謐如綠洲般的城市，箕面市。
其歷史悠久，自奈良時代起就被當作苦行修練和山岳信仰的聖地而繁榮興盛。

除了以「勝利達摩不倒翁」而聞名的勝尾寺以外，這裡也是徒步健行的好地點，一年四季都有許多人前來拜訪，特別是秋天的賞楓時節更少不了人潮擁擠的熱鬧景象。
健行完微微出汗後，在箕面瀑布前暢飲箕面啤酒也別有一番風味呢！

【堺市】

這座城市自古以來便對外開放港口，因此匯集了很多優秀的工匠，是一座工業都市，也是充滿自由氛圍，商賈雲集的國際城市。
也因此擁有許多名勝和特產！
有懷舊老街，充滿復古情懷的路面電車以及伴隨茶道發展出的日式點心等等……。
太多值得停下腳步的風景，一天之內可能無法逛完吧？

大阪旅行盒詳細內容物

箕面市

・箕面啤酒　　Tritan材質∕16盎司啤酒杯
・箕面勝尾寺　勝利達摩造型包裝巧克力糖

堺市

・大醬　　　　新生醬油
・鄉田商店　　手工刀削昆布
・TSUBOICHI製茶本舖　有機綠茶
・堺刀司      獨創設計古墳圖案指甲刀
・真心款待    哈囉卡爾原創手巾
・附贈品      大阪名點心BONCHIAGE
・旅行的好友   導覽手冊
・感謝的心情   明信片/感謝小卡

TSUBOICHI製茶本舖

致力於友善環境，使用植物性材質包裝與無農藥栽培的茶葉製作包裝而成，帶溫順口感的有機綠茶go green。其茶包不使用線標，讓茶的原始甘甜和香氣滿足您的身心靈。

堺刀司．和泉利器製作所

為了紀念百舌鳥及古市古墳群被列為世界遺產，由堺刀司所打造的獨創古墳圖案指甲刀。
除了經有堺刀司品牌認證過的材質和鋒利度之外，還具備便利及耐用性的指甲刀。

1805年(文化2年)創業，擁有傲人的發展歷史，並曾獲得堺市優秀企業的「堺技眾」認證。堺刀司不僅是為了供應給發揚其品牌價值，撐起美食之都的大阪廚師們，也持續提供，標榜「一刀一生」的高品質廚具給熱愛下廚的每一個人。

堺市的工匠與和食文化所創造出的「堺打刃物（Sakaiuchimono）」。
經由工匠純手工鍛造及打磨製作而成的刀刃被稱為「打刃物」。

在16世紀當火槍和香煙從葡萄牙傳入日本時，活用鑄刀技術製成的火槍枝及切割菸草的煙葉刀開始在堺盛行生產。
當時的德川幕府賜予堺名為「極印」的品質認證標誌並允許其壟斷專賣，也因此堺菜刀的鋒利度及名聲廣為流傳到世界各地，且在元祿時代(1688～1704)誕生了具有堺菜刀特色的單刃菜刀。

其傳統一直流傳至今，在專業廚師領域，堺菜刀始終保有日本國內市場佔有率98%，也擁有許多海外的愛好者。
堺打刃物現已被經濟產業大臣指定為傳統工藝品。

在店內，可以參觀到工匠們如何小心謹慎地插置刀片，握柄以及專業磨刀的過程。
4月份去拜訪料理學校的時候，新生們所使用的菜刀上都已刻有名字，而且都是手工打製而成的。

因為能夠近距離觀看並感受到工匠栩栩如生的手藝，更讓人格外地難以忘懷。
光是看著店內擺放的各種不同用途的刀具，也讓人不禁感覺自己也是個專業廚師呢

大醬株式會社

傳承200年的正統風味

說起日本代表性的調味料，馬上浮現於腦海中的就是「醬油」了。
不僅是日本，從東亞到東南亞，醬油都是餐桌上不可或缺的調味料。

據說大約於18世紀左右自古流傳下來的醬油品質達到穩定並開始大量生產，與此同時，1800年時大醬株式會社的前身「河又醬油」在大阪堺市起家。

泉州堺地區的醬油被視為高級品，1898年大醬株式會社更是憑藉著頂級醬油「松乃盛」成為皇家的御用商人。
現今值得矚目的是，大阪唯一的醬油製造商「大醬公司」所推出的新風味「新生醬油」，並在2021年舉辦的「第48屆全國醬油評委會」上獲得優秀獎。

不拘泥傳統，持續改革創新製成的「新生醬油」。
為您獻上方便餐桌上使用的包裝尺寸，色，香，味俱全的醬油。

鄉田商店

就是這個！大阪最講究的手工刀削昆布

大阪被稱為「天下廚房」，其中最具代表的味道就是高湯。
而決定大阪或京都等關西圈口味的關鍵就是昆布高湯了。
因此能理解，為什麼有許多人在喝了充滿昆布鮮甜，清爽的高湯後，能夠豁然放鬆下來。

而「朧昆布」便是結合了昆布與堺市的菜刀所誕生而成。
醸造醋醃漬後的昆布，再以鋒利的菜刀削切而成的「朧昆布」是大阪獨有的食材。
據說鼎盛時期有 150間左右的加工業者齊聚一地熱鬧非凡，而如今只剩下少數4家在經營了。

鄉田商店從1946年創業以來，便全心投入在昆布加工的事業上。
只採用最高品質，有著「獻上昆布」之稱，來自北海道白口浜的真昆布，唯一的調味料為添加的醋與昆布自身的鮮味。
是任何地方都無法模仿的好味道。

鮮美的原味結合了工匠的技術所製成的手工刀削昆布，其入口即化的細膩口感，不僅可放入烏龍麵或湯品，也建議拿來包飯糰食用喔！